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Un atelier culinaire pour "en une Bouchée" - Made by Marine
vous fait découvrir un nouvelle façon de déguster
Oubliez le PRO-TO-CO-LE, vous allez manger avec les doigts !
Au placard, couverts et règles de savoir-vivre poussiéreuses, découvrez …
- La Fingerfood -
La Gastronomie « du bout des doigts »
Comment l'histoire à commencé ?
Marine - Bientôt 28 ans - Créatrice d'en une Bouchée
Gourmande et adorant cuisiner depuis toujours, le domaine de la restauration m'est très vite apparu comme la piste à ne pas négliger, mais il ne fallait pas faire n'importe quoi.
- Cuisiner des minis choses c'est ce que je préfère,
- Recevoir sous forme d'apéro dinatoire c'est plus convivial qu'un repas conventionnel autour d'une table. On est libre, on se déplace, on discute avec tout le monde, etc.
- A Paris, on manque cruellement de place et on privilégie donc la table basse à la monumentale table en chêne au milieu du salon !
Qu'est ce que "en une Bouchée" ?
Envie de surprendre, d’épater vos convives ?
Envie de recevoir et profiter à 100% de votre événement ?
Professionnels ou privés, tous les prétextes sont bons pour recevoir.
en une Bouchée se met en 4 pour éveiller vos papilles et celles de vos convives et fa it de votre événement , un moment de partage, d’échange, un moment convivial , décontracté, généreux, beau, ludique et festif !
Une inspiration puisée aux détours de nombreux voyages et des tendances du moment.
Vos 5 sens seront sollicités, du Goût à la Vue, de l’Odorat à l’Ouie sans oublier le TOUCHER !!!
Vous dégusterez du bout des doigts des bouchées gourmandes, créatives, variées et savoureuses qui jouent sur les textures, les saveurs et les couleurs.
Le tout 100% fait MAISON.
Le concept
Faire tomber toutes les barrières de genre, de classe, d’âge, etc. en mangeant avec LES MAINS !
C’est une coutume dans de très nombreux pays alors pourquoi pas en France ?
Et manger avec les mains c’est aussi un peu comme retourner en enfance, non ?
Soyez de grands enfants, gourmets et gourmands , qui savourent du bout des doigts de vraies saveurs !
L'actu et les projets d'avenir
Déjà plusieurs événement professionnels et privés, et mes soirées "Wine & en une Bouchée" pour tester le concept et faire découvrir mes recettes à de nouvelles personnes toutes les semaines (grâce au super concept Beyond Croissant - A découvrir ici ).
Objectif immédiat : Intégrer le laboratoire de cuisine, coeur du projet
Objectif à court terme : Gonfler le carnet de commande, faire des opérations spéciales pour différents événements professionnels comme privés, proposer des cours de cuisine à l'Atelier + Ajouter la carte des boissons en intégrant des marques montantes avec un univers original.
Objectif à long terme : Embaucher pour la partie livraison, ajouter de nouveaux lieux de livraison (point relais) , proposer d'autres formules, etc.
L'ATELIER, c'est le coeur du projet !
S'implanter à Paris, c'est quasi mission impossible (ou alors avec un portefeuille bien garni). L'idée est donc de faire un coworking dans une cuisine.
En partageant, un espace avec plusieurs autres start-up en restauration, cela nous permet à tous de diminuer les charges locatives, de mutualiser les achats et même les ressources !
"en une Bouchée" a besoin de vous pour pouvoir intégrer cette collocation culinaire !
6000€ : Financer les 6 premiers mois de location du laboratoire (750€ par mois) et un peu plus de 1000€ de matériel de cuisine spécifique à mon activité (moules en silicone, robot pâtis sier,e tc.)
On en parle déjà ...
Merci à Aurel de Beyond Croissant, Jonathan de La Poussinade, Anais de Parisianavores, Hippolyte Destera ct du blog éponyme, Julie des Messes Basses, Emilie de The Brunette, Joséphine de Parisian Local, etc ... ils ont tous dégusté et validé !
Retrouvez toute l'actu d'en une Bouchée à la rubrique Actu sur www.enunebouchee.com !
Contactez-moi
Marine Cerbelle
Créatrice d'en une Bouchée
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