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KALIOS D'OR - LE TOURNOI DES CHEFS
Après le Bocuse d'or, qui remportera le Kalios d'or ?
A tous ceux qui pensent que football rime avec chips et bière, Kalios organisera Dimanche 7 Juillet son premier tournoi de foot en salle en compagnie de nombreux grands chefs de cuisine.
La jeune et dynamique société, spécialisée dans les produits d'épicerie fine et implantée chez les plus grands restaurateurs (Thierry Marx, Jean-François Piège, Christophe Aribert, Frédéric Vardon, Michel Rostang...), réunira ses chefs lors d'un tournoi qui sera suivi d'une dégustation de produits triés sur le volet !
Origine de Kalios
Ce sont nos origines qui nous ont amené à lancer Kalios. Notre grand-père Petros Chantzios vivait de la production d’huile d’olive, au cœur de la région de Kalamata, dans le village connu pour être aussi le village de Maria Callas en Grèce.
En 2009, après un périple aux Etats-Unis, nous décidons de retrouver nos vieilles racines de 8 générations et de commercialiser l’huile d’olive familiale sous la marque KALIOS, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil).
Pour faire connaître nos produits, nous décidons au début de sillonner les restaurants de Paris et de faire goûter notre huile d'olive et nos olives aux chefs.
Des maisons comme Le Mandarin Oriental, Thoumieux, Rostang, 39 V, Colliot, la Cantine du Troquet sont immédiatement séduits par la qualité des produits !
L'huile d'Olive Kalios
L'huile d'olive des frères Kalios est le résultat d'une agriculture saine et artisanale, mais son point fort réside dans son taux d’acidité : plus le taux d’acidité est bas, meilleure est sa qualité.
Pour complèter notre projet initial, nous a vons parcouru le Péloponnèse à la recherche de producteurs de qualité afin de créer une gamme d'huiles d'olives pour le grand public. Après plusieurs mois de recherche, nous sommes parvenus à créer une gamme de 3 huiles vierge extra parrainées par trois grands chefs :
CHRISTOPHE ARIBERT** - Les Terrasses au Grand-Hôtel d’Uriage-les-Bains en Isère,
ÉRIC GUÉRIN* - La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim en Loire-Atlantique,
YANN TANNEAU - Le restaurant de l’Opéra de Paris.
Cependant, Kalios ce n’est pas uniquement de l’huile d’olive, c’est aussi des olives Kalamata, de la pâte d’olive, du miel du Péloponnèse et des figues séchées qui seront prochainement disponibles pour le grand public après avoir été appréciés dans la restauration.
Les Kalios d'Or
Aujourd'hui, nous aimerions organiser un tournoi de foot en salle en compagnie de nombreux grands chefs de cuisine suivi d'un banquet où des producteurs de qualité pourront présenter leurs produits.
Les joueurs seront les chefs avec qui nous travaillons. Il y aura entre 12 et 18 équipes. Parmi ces équipes, vous retrouverez les brigades du 39V (Frédéric Vardon), du restaurant de l'Opera Garnier (Yann Tanneau, Christophe Aribert), de la cantine du Troquet (Christian Etchebest), du restaurant Akrame (Akrame Benallal), du Pershing Hall (Julien Chicoisne), les Tables de Présidents (Sodexo Prestige) et de nombreux autres Chefs.
Pour organiser cette événement nous avons besoin de 3000 € ce qui nous permettra de financer l'organisation du tournoi : Location des terrains + Encadrement + Location de bus pour le transport des équipes + remise de prix . Ainsi que l'événement après le tournoi : la venue des producteurs et la dégustation de leur produits.
Un aperçu des récompenses
Huile d'olive Bio Kalios
Coffret Huile d'Olive des Chefs
Bidon Olives Kalamata
Bidon Huile d'olive Kalios
Kalios dans le futur
Dans nos projets futurs, nous souhaiterions développer notre gamme de produits, et continuer à mettre en avant des producteurs de qualité .
Et puis... pourquoi pas dans quelques temps ouvrir notre propre épicerie fine ?
Kalios dans la presse...
Retrouvez toutes nos parution sur www.mykalios.com/presse (Elle, Elle à Table, RTL, BFM Business, Les Escapades de Petit Renaud, Gault & Millau, VSD...
