Pasta Nina distribue tous les jours dans ses restaurants des spécialités italiennes d'une fraîcheur inégalable. Si vous les avez goûtées, vous comprendrez pourquoi nous cherchons à en faire profiter le monde entier et partager avec le plus grand nombre nos recettes artisanales et nos VRAIES PÂTES FRAÎCHES préparées sous vos yeux !

Après le succès des 8 restaurants en France, nous souhaitons développer le réseau Pasta Nina à l'international et vous proposer des récompenses gourmandes et exclusives !

 

// POUR PERMETTRE AU PROJET DE VOIR LE JOUR, ET DÉGUSTER NOS PÂTES, JAMBONS, GLACES ET CHARCUTERIES, SOUTENEZ DES MAINTENANT LE PROJET EN CHOISISSANT PARMI LES RÉCOMPENSES //

 

 

A l'origine de Pasta Nina, la volonté de partager de bonnes pâtes fraîches

Dans les années 80, j’avais l’idée de créer des restaurants de pâtes fraîches dans les stations de ski au pied des pistes : un buffet de crudités à volonté + 1 plat de pâtes fraîches avec une sauce au choix et ce pour un prix unique. Le repas idéal du skieur.

Mais c'est seulement après plusieurs expériences de restauration et dans d'autres métiers que j'ai repris  cette idée. Dans les années 2000 naît le concept d’un restaurant rapide, avec une seule philosophie : la qualité, la fraîcheur et un produit vrai. Nous pouvons alors partager plus largement nos recettes familiales, authentiques et modernes.

 

Le concept aujourd'hui

A partir de la cuisine centrale  di Nina, nous p roposons à nos concessionnaires uniquement des produits frais et 100% Naturels.. Aujourd’hui Pasta Nina est le seul concept à proposer :

 

Une Vraie Pâte Fraîche qui cuise en moins d’une minute, et de vraies sauces fraîches, réalisées exclusivement à partir de produits frais à la provenance contrôlée.

     

 

 

Une gamme de produits pour tous et tous les instants de la journée :

     ​                  

 

 

 

Mais aussi les instants di Nina : les instants gourmands & les instants apéro. La possibilité pour le client de composer sa recette à partir des ingrédients frais di Nina proposés dans le restaurant ou de choisir une recette suggérée

 

 

Et préparés sous vos yeux selon la tradition Italienne en moins d’une minute :

 

 

Un rayon épicerie di Nina , proposant les produits di Nina à consommer chez vous :

                          

 

 

Ou des produits directement importés d’Italie :

                         

 

Pasta Nina n'est pas un énième "bar à pâtes"

Il est vrai qu’aujourd’hui, en France, il existe des « restaurants de pâtes », mais il s’agit plutôt de « bar à pâtes », que de véritables restaurants rapides de Pâtes Fraîches.

Aucun ne travaille avec de véritables pâtes fraîches, se sont soit :

•  Des pâtes surgelées
•  Des pâtes pasteurisées
•  Des pâtes sèches pré-cuites

 

Quant aux sauces se sont des sauces industrielles, et pas de véritables sauces fraîches cuisinées.

Ils ne vous proposent qu'un seul choix de produit, mais surtout,  aucun ne prépare les " pastas " comme Pasta Nina.

Nous sommes le seul concept de Véritables produits italiens, au prix de la restauration rapide, qui réussit à marier 

•  - Rapidité dans le mode de consommation et de préparation
•  - Tradition dans la qualité du produit.

 

 

 

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Besoin d'un autre gage de qualité pour nos vraies pâtes fraîches ? Vous pouvez les manger crues ! Nous sommes les seuls capables de vous faire goûter nos pastas crues, car nous sommes les seuls à proposer de vraies pâtes fraîches.

Si nous pouvons communiquer sur la provenance de nos produits, c'est parce que nous fabriquons tous nos produits.

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Qui suis-je ? 

Philippe MILANESI : 57 ans, Un  parcours d’autodidacte, atypique ou Self-made man comme disent nos amis d’outre-atlantique

Mes expériences cumulées en tant que salarié, dirigeant et créateur :

-        Métier de Commercial  « Vente en porte à porte » et commercial B to B - Expérience : 2 ans

-        Métier de l’hôtellerie restauration - Expérience : 14 ans

-        Métier de Primeur - Expérience : 4 ans

-        Métier de Communication – Expérience : 12 ans - couronné de 3 prix à des festivals nationaux et internationaux.

J'ai mis toutes ces expériences au profit du développement du concept Pasta Nina

 

Historique

2001 – 2003 : Création du concept et validation après étude du marché européen.

Obtention des labels « Entreprendre en France » et « Loire  Entreprendre »

2003-2004 :  Début de l’exploitation du concept PASTA NINA, dans un bâtiment de 300 m² avec Drive in.

2004-2010 : Recherche et développement juqu'à la mise au point d’une  recette unique  de vraies pâtes fraîches qui cuisent en 1 minute sans adjuvants ni conservateurs.  Pasta  nina  est Le Seul concept de vraies pâtes fraîches en France et en Europe.

2011 : Développement du concept en licence de marque.

 

Enjeux du développement et besoin de financement

De nombreuses demandes viennent de l'étranger. Il faut donc se positionner au plus vite sur le développement à l’international.

L’enjeu est de reproduire le concept Pasta Nina tout  en conservant son caractère particulier et spécifique .

Pour cela il faut aller dans le pays cible, s’imprégner de sa culture et de ses habitudes de consommation.

Il faut transmettre au master franchisé :

-        le savoir-faire unique de fabrication pasta nina, 

-        le savoir-faire produit et l’adapter aux cultures culinaires du pays,

-        Le savoir-faire développement,

-        Le savoir-faire marketing,

Il est impératif de garder et de piloter à distance la maîtrise du concept pour la réussite de ce développement.

Les demandes aujourd'hui se situent au Québec, aux états Unis, en Angleterre, au Brésil, en Arabite Saoudite, en Guadeloupe, au Maghreb, et en Inde.

 

Les fonds demandés dans cette campagne vont servir à exécuter les missions suivantes :

C’est le budget global nécessaire  à avancer pour développer la master franchise.

Toutefois, nous pouvons agir par palier.

Le premier palier nécessaire est de 18 000 €.

Le complément se fera par l’encaissement du premier droit d’entrée et pour la suite par autofinancement.

Aujourd’hui ce premier budget est incompressible.

C'est le prix pour pouvoir mettre en place le développement de Pasta Nina.

L’enjeu de cette demande est de participer à "l'aventure" du développement international d'une petite marque, au savoir-faire maîtrisé.

 

Planning de Développement dès que les fonds seront réunis :

A horizon 6 mois :

• Validation du futur master franchisé
• Mise en place des contrats,
• Visite dans le pays avec les futurs masters franchisés,
• Choix de l’emplacement du pilote
• Création de la cuisine centrale, suivi.
• Formation

A horizon 9 mois :

• Ouverture du premier restaurant au public
• Suivi du développement
• Communication et suivi Marketing.

A horizon 12 mois :

• Ouverture dans un nouveau pays

A horizon 3 ans :

• 4 Masters franchisés

 

Nous avons bien entendu prévu d'informer tous nos parrains des étapes de développement du projet au fur et à mesure de son avancement !

 

 

 

Détail des récompenses

Le projet vous plaît, mais  vous ne pouvez pas devenir parrain ? Partagez la campagne auprès de vos proches, Pasta Nina vous remercie profondément de votre soutien !

 

Vous faites partie intégrante de l'aventure : Votre nom sur notre site, pour chacun des parrains

Les vraies pâtes fraîches (à retirer en magasin)

Les sauces (à retirer en magasin) : choix des goûts

le livre des recettes di Nina : toutes les recettes traditionnelles pour réaliser de vrais plats italiens

Les glaces artisanales et la cuillère à glace expédiées directement chez vous

Les pièces de charcuterie entières au choix :

-  Vraie coppa italienne entière Di Nina, environ 2 kg

- 1 speck entier de 2,5 kg environ, désossé et fumé à froid

- Pièce entière de bresaola di nina 2 kg environ, de boeuf mariné et séché

- 1 salami long di nina de 3 kg environ)

Un jambon au choix :  1 Jambon au choix (Jambon de parme DOP, pièce entière avec os 9,5 kg OU Jambon San Daniele DOP entier désossé pièce 7 kg environ) 

le couteau à découper

La machine à raviolis manuelle

La machine à pâtes électrique

Les billets pour la Scala avec le vol (sans hôtel)

 

                 

Glaces artisanales (30 parfums)          4 variétés de vins italiens             Le livre des recettes de Nina                         

 

 

                              

  La machine à pâtes électrique              Machine à pâtes manuelle et accessoires à raviolis                                                                                     

 

 

                 

                 Bresaola (2kg)                         Jambon de parme (9,5kg)                  Speck entier (2,5 kg)

 

                                             

Les récompenses vous seront livrées chez vous (même les glaces !!), frais de port inclus; sauf les pâtes qui sont à venir récupérer dans un des restaurants Pasta Nina . Pour les récompenses incluant des voyages, l'envoi sera fait après discussion avec le fondateur.

 

 

On parle de nous...

FRANCE 3 Ile de France : (mars 2013)

Magazine snacking :

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration-snacking/2012-08/Nouvelles-ouvertures-pour-Pasta-Nina.htm l

http://www.snacking.fr/news-878-Pasta-Nina-propose-l-alternative-avec-des-pates-fraiches-minute.php

http://www.neorestauration.com/article/pasta-nina-plonge-dans-les-pates-en-solo,17521